nmış sığır gübresi, nadas döneminde toprağa karıştırılarak organik madde miktarını artırmak amacıyla kullanılır. Soğanların üzeri, yanmış sığır gübresi veya hızar talaşı ile örtülebilir. Safran tarlası bu şekilde kurulduğunda, üç ila dört yıl süresince söküm yapılmadan ürün alınabilir. Bu süre, bitkilerin sıklığına bağlı olarak birkaç yıl daha uzatılabilir. Soğanların sökümü, yaprakları tamamen kuruduktan sonra Temmuz ayı başlarında yapılmalıdır. Sökülen soğanlar, rutubetsiz ve serin bir yerde muhafaza edilerek Ağustos ayı ortalarından itibaren yeni bir tarlaya dikilebilir. Dikimden sonra fazla su verilmez; fakat çiçeklenme öncesi sulama, ürün verimini artırabilir. Çiçeklenme döneminde sulama, ürüne zarar verebilir. Çiçeklenme sona erdikten sonra soğanların büyümesini desteklemek amacıyla ihtiyaç durumunda sulama yapılabilir. İklimin kurak gitmesi durumunda, özellikle ilkbaharda, sulama yapılabilir. İkinci yıldan itibaren organik madde temini açısından yanmış, yabancı ot tohumlarından arındırılmış sığır gübresi kullanılırsa ürün verimi artabilir. Yabancı ot mücadelesi titiz yapılmalıdır. Herbisit kullanılmaz, mekanik mücadele tercih edilir ve çapalama sırasında soğanların zarar görmemesine özen gösterilir.
Safran Yetiştiriciliğinde Hasat ve Safran Kurutulması
Hasat genellikle ekim ayı ortalarında başlar, çiçekler her sabah açmadan önce koparılır. Çiçekler, açmalarını sağlamak için koparılan çiçekler gölgede bekletilir ve stigmalar, üç parçanın birleştiği yerin 0.5 cm kadar altından başlayarak elle, cımbızla veya makasla koparılır. Koparılan stigmalar, 30°C’ye ayarlanmış havalandırmalı bir fırında veya kurutma dolabında 24-26 saat kadar kurutulur. Kurutulmuş ürün, tahta kutulara veya koyu renkli şişelere konularak nemden uzak, serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilir. Stigmalara balmumu, stamenler, sarı renkli erkek organlar, aspir (Carthamus tinctorius) çiçekleri vb. katılması kaliteyi düşürebilir. Bu tür katkılar pazar kaybına neden olabilir.
Safranın Faydaları Nelerdir?
Safran, afrodizyak etkisi ile sinirleri uyarır.
Adet dönemi ağrılarına karşı destekleyici rol oynar.
Serotonin düzeyini dengeleyerek olumsuz ruh halinden kurtulmayı kolaylaştırır.
Uykunun kalitesini artırır ve motivasyon süresini uzatır.
İştahı dengeleyici özellik gösterir.
Omega-3 içeriği zenindir ve vücudun B6 üretimine destek olur.
Kolesterolü düşürmeye ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
Magnezyum, demir ve potasyum içerir.
Akciğer hastalıklarında, özellikle bronşit ve astım tedavisinde etkilidir.
Kalp sağlığını korur ve kalp rahatsızlıklarını önlemede etkili olabilir.
Alzheimer tedavisine destek olabilir.
Cilt bakımı, kozmetik ve parfüm endüstrisinde kullanılır.
Diş sağlığı için etkilidir.
Safran Yetiştiriciliğinde Hakkında Merak Edilenler
Safran bitkisi Türkiye’de nerelerde yetişir?
Safran bitkisi Türkiye’de özellikle kuzeybatıda yer alan bazı bölgelerde yetişir. Türkiye’deki safran yetiştiriciliğinin önemli bir kısmı, özellikle Safranbolu’nun Davutobası, Yörükköyü, Geren ve Aşağıgüney köylerindegerçekleşmektedir. Safran, genellikle Karadeniz Bölgesi’nin iç kesimlerinde, özellikle Karabük iline bağlı bu köylerde üretilir. Safran bitkisi yetiştirmek için uygun iklim ve toprak şartlarına ihtiyaç duyar. Safran genellikle kumlu, gevşek, taşsız ve iyi drenajlı toprakları sever. Ayrıca rüzgara karşı korunmuş güney yamaçlarında iyi yetişir. İklim isteği, asma bitkisine benzerlik gösterir. Ancak, safran üretimi sadece bu bölgelerle sınırlı değildir. Safran yetiştirmek için uygun şartlara sahip başka bölgelerde de üretim yapılabilmektedir. Safran üretimi genellikle özel mikroklima ve toprak özelliklerine sahip belirli alanlarda yoğunlaşır.